fix: 修复 Windows 首次安装同步失败

[YIOYIOIOI]

背景

在 Windows 环境下按仓库当前安装流程执行 install.ps1 时，首次安装后经常出现 First-Sync 未正确完成的问题，表现为：

• data/agent_config.json 为空或未正确生成
• data/officials_stats.json 未生成
• data/live_status.json 内容不完整或为空
• 终端看起来完成安装，但首次同步结果不正确

另外，在当前安装流程里，scripts/sync_agent_config.py 和 install.ps1 对 workspace-*/scripts 存在重复处理，容易导致后续脚本同步逻辑与目录链接逻辑冲突。

本 PR 修改

1. install.ps1

Windows 下优先使用 python，不再优先使用 python3。

原因：
在部分 Windows 环境中，python3 会解析到 WindowsApps 的启动别名，而不是实际可用的 Python 解释器，导致 First-Sync 阶段运行脚本异常或未正确执行。

2. scripts/sync_agent_config.py

注释掉 sync_scripts_to_workspaces() 调用。

原因：
install.ps1 已经在安装阶段将 workspace-*/scripts 连接到项目 scripts 目录，再执行逐文件 symlink 同步会形成重复处理。在 Windows 下这会带来明显冲突风险。

3. scripts/sync_officials_stats.py

读取 JSON 文件时显式使用 encoding='utf-8'。

原因：
否则在 Windows 环境中读取 openclaw.json 时可能因编码问题失败，并静默回退到默认模型值，导致 officials_stats.json 中所有官员模型错误显示为 anthropic/claude-sonnet-4-6。

结果

在本地 Windows 环境重新验证后：

• 第一次执行 install.ps1 可成功完成安装
• 手动执行 First-Sync 三个脚本可正常通过
• agent_config.json、officials_stats.json、live_status.json 可正常生成
• officials_stats.json 中模型信息可正确读取 openclaw.json 中的配置

说明

这个 PR 只包含与“Windows 首次安装同步失败”直接相关的 3 个最小修改，不包含其他额外功能调整。

[YIOYIOIOI]

这是从更大的 Windows 兼容性修复中拆出来的一个小 PR，只保留了与“首次安装后 First-Sync 无法正确完成”直接相关的最小修改，便于单独 review 和合并。

[cft0808]

感谢 PR！几点反馈：

1. sync_scripts_to_workspaces() 注释掉 — PR #218 已合并，从根本上修复了符号链接自引用问题，不再需要禁用此功能。注释掉会导致 Linux/Mac 用户的 workspace 脚本无法同步。
2. install.ps1 python 优先级调整 — 这个改动合理 ✅
3. encoding='utf-8' 修复 — 这个改动合理 ✅

建议：请基于最新 main（已含 #218 修复）rebase，移除对 sync_scripts_to_workspaces() 的注释，只保留 install.ps1 和 encoding 两个修复，即可合并。