Documentation : alignement README/INSTALL avec la CRD

[benji78]

Plusieurs sections de documentation étaient désynchronisées par rapport à la CRD (roles/socle-config/templates/crd-conf-dso.yaml) : références obsolètes, entrées de sommaire manquantes et consignes inexactes pour la première installation de Nexus. Les espaces superflus ont été supprimés.

README.md

• Sommaire : correction des entrées et ajout des sous-sections manquantes.
• Offline / air gap : alignement avec les chemins DSC complets et retrait des champs obsolètes.
• Harbor GitOps : mise à jour de l’exemple S3 vers s3ImageChartStorage.
• Platform / Profile CIS : exemples basculés sous global.*.

INSTALL.md

• Installation Nexus : consigne simplifiée via nexus.values.chownDataDir dans la dsc.
• DSC : correction du type/apiVersion et des exemples.
• TLS / CA : clarification via spec.ingress.tls.
• Configuration : ajout des points clés (global.infraRootDomain, global.gitOps, global.offline).