fix : 전역 예외 핸들러에 stack trace 로깅 추가

[dkqpeo]

PR 요약

이 PR이 어떤 변경을 하는지 간단히 설명하고, 체크 표시는 괄호 사이에 소문자 'x'를 삽입하세요.

• 기능 추가
• 버그 수정
• 코드 리팩토링
• 문서 수정
• 기타 (설명)

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이슈 번호

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주요 변경 사항

주요 파일, 로직, 컴포넌트 등을 구체적으로 적어주세요.

• 파일명/모듈명: 변경 내용 요약
• 파일명/모듈명: 수정 이유

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참고 사항

리뷰어가 알아야 할 추가 정보, 테스트 방법 등을 작성해주세요.

예:

• 테스트 계정 정보
• 관련 API 엔드포인트
• 로컬 테스트 방법

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